拉絲蛋白你或許不能想像到：片、絲、丁、凍、排……各種形態，麻辣鮮香……各種風味的美食均是由植物原料加工而成。日前，在中國食品科學技術學會于北京組織的“植物拉絲蛋白餐飲與休閑系列產品”項目鑒評會上，這些形態各異，風味不同的食品就呈現在專家面前

大豆拉絲蛋白近年來，大豆拉絲蛋白在我國被越來越多的食品廠家和消費者認識、接受進而發展為喜愛。拉絲蛋白特有的肉類口感和很高的營養價值提升著火腿、香腸、水餃、湯圓、肉丸等肉制品的品質。同時又因其良好的吸水性和保水性使產品成本沒有提高反而下降。這

拉絲蛋白廠家植物拉絲蛋白是20世紀60年代在歐美等發達國家興起的，因其可取代高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱“仿真肉”；我國從20世紀90年代開始出現大豆組織蛋白，經歷10多年的發展，現今植物拉絲蛋白的產業已初具成效。植物拉絲蛋白一般狀態為干

拉絲蛋白在使用前先讓蛋白吸水軟化,充分吸水后的蛋白會完全軟化,并表現出肉質質感.下面我們將為您介紹一下拉絲蛋白的使用方法.1、復水拉絲蛋白用3倍以上的水浸泡至泡軟(里面無硬芯),夏季用常溫水,冬季用45℃左右的溫水,讓蛋白充分吸水.2、脫水

拉絲蛋白廠家營養價值：大豆拉絲蛋白中蛋白含量60-85%，是豆腐蛋白質的20倍，肉類蛋白質的3倍多，蛋類蛋白質的3倍，是目前食品原料蛋白含量最高的產品之一，鐵嶺綠色營養食品有限公司就是目前市場上提供最優質拉絲蛋白的生產廠家。保質期：干品在

大豆拉絲蛋白作為新型食品工業用原料，在食品加工中的各個領域都有廣泛的應用。拉絲蛋白的種種特性，將為肉制品企業等創新發展提供無限可能。由來已久植物拉絲蛋白是20世紀60年代在歐美等發達國家興起的，因其可取代高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱“仿真

拉絲蛋白廠家拉絲蛋白，是休閑食品、麻辣制品最優質的原料廠商。五谷千絲肉（拉絲蛋白）采用多種植物蛋白，通過國際最先進的設備使蛋白產生高壓高溫，組織拉絲成形。產品符合國際食品安全要求，營養成分高，全方位絲狀結構，口感柔筋有嚼勁，可完全取代各類動

大豆拉絲蛋白是使用大豆為原料加工而成的蛋白制品。大豆拉絲蛋白由于經過水化作用，其組織特性和組織結構比較均勻。尤其是使用在肉制品中，能部分代替牛肉和豬肉，不僅補營養肉制品的質量，反而能使肉制品的營養價值更高。近年來，大豆拉絲蛋白在我國被越來越

大豆拉絲蛋白拉絲蛋白的前處理拉絲蛋白的一般狀態為干燥固形物（水分含量約10%，水分活度Aw約0.43），在使用前必須讓拉絲蛋白吸水軟化。充分吸水后的拉絲蛋白會完全軟化，并表現出肉質纖維絲的質感?！　。?）復水：拉絲

大豆拉絲蛋白1.植物拉絲蛋白是植物蛋白質經特殊工藝生產加工，而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物蛋白。--百度百科2.以大豆分離蛋白，濃縮大豆蛋白和脫脂大豆粉為主要原料，加入一定水及添加劑混合

拉絲蛋白廠家植物拉絲蛋白是植物蛋白質經特殊工藝生產加工，而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物蛋白。它是20世紀60年代在歐美等發達國家興起的，因其可取代高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱“仿真肉”。我國從20世紀90年代開始出

大豆拉絲蛋白大豆拉絲蛋白是以優質的大豆分離蛋白為主要原料，經過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中經過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和

拉絲蛋白廠家、絲狀組織蛋白、大豆組織蛋白與素食原料等生產、銷售與研發。環境優美，交通便利，氣候宜人。公司現有固定資產3000多萬元，員工200多人，擁有多項國內外領先的自主創新技術，建成系列拉絲蛋白產品生產線10

大豆拉絲蛋白拉絲蛋白設備大豆蛋白設備生產線是根據國內外市場的需求，根據多年的擠壓膨化技術，向市場推出的一種生產高蛋白、高纖維的膨化機械設備。物料給螺桿的推進，在機筒內高溫、高壓、高捏合使其蛋白組織化，生產出的產品

拉絲蛋白組織蛋白素肉生產線生產線以低溫豆粕、高溫豆粕、花生粕、谷朊粉等為主要原料，即可生產具有一定強度和韌性的組織狀蛋白食品，也可生產高強度和高韌性的肌纖維狀拉絲蛋白食品，形狀有圓柱、塊、薄片、細條、圓粒、方粒等，

大豆拉絲蛋白大豆營養仿肉制品是以大豆蛋白為原料，輔以大豆植物油，添加調味料和香辛料，經過類似肉制品加工方法進行加工。但這類產品不采用畜禽肉為原料，不屬于肉制品，只是模仿肉制品的組織結構并賦予肉制品的風味，按照肉制

拉絲蛋白是植物蛋白質經特殊工藝生產加工，而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物蛋白。它是20世紀60年代在歐美等發達國家興起的，因其可取代高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱“仿真肉”。我國從2

大豆拉絲蛋白素食減肥會缺乏營養嗎?現代社會，隨著人們對健康與時尚的追求，素食減肥成了很多時尚達人的追求。很多人不禁疑惑，純素的飲食會不會缺乏營養呢其實不然，人類的生理結構天生就是適合吃素的，而素食的營養比你想象的

拉絲蛋白廠家植物拉絲蛋白用專業的雙軸擠壓機，經過特殊工藝流程及精確的控制系統，將食品物料混合進入擠壓機后，加熱與反應，使得原料中蛋白質變性，而形成新的交鏈與纖維狀構造，達到可塑性的熔融狀態，被推送至?？诔尚?，成為

拉絲蛋白蛋白質是一切生命的物質基礎，沒有蛋白質也就不會有生命。機體中的每一個細胞與所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16。3%，也就是一個60千克重的成年人其體內大概有蛋白質9。8千克。人體內蛋白

大豆拉絲蛋白拉絲蛋白具有類似肉的纖維結構，富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性，是一種理想的高蛋白肉制品的代替品。廣泛應用于速凍食品和肉食品行業。另外，也可直接作為主料加工成各種素食和仿肉食品。利用大豆組織蛋白，

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大豆拉絲蛋白在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉，既不影響產品質量又降低原料成本，還可防止肉收縮并使之具有更高的營養價值。大豆拉絲蛋白中含有天然的抗氧化劑，在肉制品中加入拉絲蛋白后，可起到保護作

拉絲蛋白大豆拉絲蛋白中含有天然的抗氧化劑，在肉制品中加入拉絲蛋白后，可起到保護作用，降低氧化酸敗。近年來，大豆拉絲蛋白作為新興的植物蛋白正替代豬肉、牛肉等廣泛應用于肉制品、麻辣食品、休閑食品中。由于拉絲蛋白富含植

大豆拉絲蛋白人體內蛋白質的種類非常的多，性質、功能各異，都是由二十多種氨基酸按不同比例組合而成的。蛋白質是一切生命的物質基礎，沒有蛋白質也就不會有生命。機體中的每一個細胞與所有重要組成部分都有蛋白質參與。古代中國

拉絲蛋白廠家拉絲粉就是小麥蛋白纖維,呈粉末狀，由淀粉提煉而來.因原料和工藝不同，顏色有的偏黃，有的純白(純白最佳)。凡可做拉餌使用的釣餌中都含有一定比例的拉絲粉，成粉末和顆粒狀的釣餌手感較差，捏來搓去總是難以裝上

拉絲蛋白在擠壓機內，蛋白質在高溫、高壓、強剪切力作用下，蛋白質大豆拉絲蛋白是以優質的大豆分離蛋白為主要原料，經過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中經過水化作用，具有均勻的組織特性和特定

大豆拉絲蛋白大豆分離蛋白-大豆蛋白存在形式大豆蛋白質是由一系列氨基酸通過肽鍵結合而成的高分子有機聚合物，它主要由清蛋白和球蛋白組成，其中清蛋白約占5%，球蛋白約占90%。大豆分離蛋白存在形式的分類方法有兩種，一

拉絲蛋白廠家在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉，既不影響產品質量又降低原料成本，還可防止肉收縮并使之具有更高的營養價值。大豆拉絲蛋白中含有天然的抗氧化劑，在肉制品中加入拉絲蛋白后，可起到保護作

大豆拉絲蛋白大豆組織蛋白與素食原料等生產、銷售與研發。環境優美，交通便利，氣候宜人。公司現有固定資產3000多萬元，員工200多人，擁有多項國內外領先的自主創新技術，建成系列拉絲蛋白產品生產線10條，現具備年產拉

拉絲蛋白廠家植物性蛋白飼料-二、植物蛋白飼料的蛋白質品質　　1、豆類蛋白。主要由清蛋白和球蛋白組成，其中球蛋白占80%左右。不同種類植物蛋白中，球蛋白占比例不同，如胡豆中球蛋白占70%左右，大豆中球蛋白只有30

大豆拉絲蛋白在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉，既不影響產品質量又降低原料成本，還可防止肉收縮并使之具有更高的營養價值。大豆拉絲蛋白中含有天然的抗氧化劑，在肉制品中加入拉絲蛋白后，可起到保護作

拉絲蛋白動物蛋白-動物蛋白與植物蛋白的區別蛋白質可分為植物蛋白和動物蛋白。一般說，植物蛋白和動物蛋白從本質上沒有太大的區別，但是在氨基酸組成和數量上有一定的不同。盡管植物蛋白取材來源廣泛，但其蛋白的種類和相對數

拉絲蛋白組織蛋白素肉生產線生產線以低溫豆粕、高溫豆粕、花生粕、谷朊粉等為主要原料，即可生產具有一定強度和韌性的組織狀蛋白食品，也可生產高強度和高韌性的肌纖維狀拉絲蛋白食品，形狀有圓柱、塊、薄片、細條、圓粒、方粒等，

純大豆拉絲蛋白大豆拉絲蛋白中含有天然的抗氧化劑，在肉制品中加入拉絲蛋白后，可起到保護作用，降低氧化酸敗。近年來，大豆拉絲蛋白作為新興的植物蛋白正替代豬肉、牛肉等廣泛應用于肉制品、麻辣食品、休閑食品中。由

大豆拉絲蛋白大豆在預壓浸提過程中，大豆的水分、加熱的壓力和溫度?加熱時間的長短均會影響脫脂豆粕的質量，其影響主要集中在抗營養因子的殘留和營養物質的破壞程度上。并且豆粕在貯存過程也會發生某些化學變化，從而降低營養價

大豆拉絲蛋白魚頭當中所含的維生素D對于提高人體對豆腐中鈣質的吸收利用率大大有利。拉絲蛋白營養專家建議我們最好可以將海帶或其它含碘高的海產品與豆腐一起烹飪。因為豆腐當所中含有一種皂角甙的物資，因為魚頭當中所含的維生

拉絲蛋白牛肉等廣泛應用于肉制品、麻辣食品、休閑食品中。拉絲蛋白設備大豆蛋白設備生產線是根據國內外市場的需求，根據多年的擠壓膨化技術，向市場推出的一種生產高蛋白、高纖維的膨化機械設備。這種擠出機加工低溫豆制品和花生

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拉絲蛋白廠家大豆拉絲蛋白是以優質的大豆分離蛋白為主要原料，經過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中經過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉

拉絲蛋白廠家將某種拉絲蛋白產品復水擠干后拌上食用生粉，同青菜爆炒，其味道雖不全似肉類，卻也別有一番風味。植物拉絲蛋白是植物蛋白質經特殊工藝生產加工，而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物蛋白。從種類上看：目前主

高密度拉絲蛋白采用國內外多種全天然植物蛋白經高壓高溫、特殊工藝處理，使植物蛋白在瞬間發生物理反應，使蛋白高度凝聚，形成組織化，按各蛋白的特性自動排序，形成高密度絲狀結構，最終制成各種口

拉絲蛋白因此酒精溶劑氣體的回收會消耗更大的能量?？紤]到換熱器的傳熱系數，通常所需的加熱面積更小，而冷卻面積會更大一些。同時，由于豆粕在含水酒精溶液中會吸水溶脹并且浸出速率相對較低，因此

拉絲蛋白廠家制作的食品在口感上與普通肉類食品基本沒有差別，但植物拉絲蛋白的價格僅相當于瘦豬肉的1/5，蛋白質含量卻相當于魚、肉、蛋的2-3倍?；ㄉ鞍赘缓熕?、谷氨酸和天門冬氨酸等多種

拉絲蛋白其氨基酸組成合理，產品的風味清淡、色澤較淺，蛋白損失較小。然而由于醇溶液的變性、沉淀作用，使得產品中的蛋白質發生變性，功能差，使用范圍受到限制。由于生產中采用的回液比大，需蒸餾

拉絲蛋白廠家是國產變頻器技術在一段時間內落后于國外變頻器廠家，無論從控制算法的先進性，可實現性，還是從硬件平臺的簡易性，穩定性都有一定的差距。二是對于大部分國外拉絲機械設備生產商來說，

大豆拉絲蛋白對于我們普通人來說還是比較陌生的，但是對于素食者和素食加工企業來說是非常了解的，下面就來給大家介紹一下大豆拉絲蛋白到底有那些用途。1、用于肉腸中，加入量為肉重的15%（濕組織蛋白），可以代替一部分瘦肉；2、大豆組

大豆拉絲蛋白豆蛋白作為一種完全蛋白，具有高度可消化性，其所含的必需氨基酸含量可滿足甚至超過兒童和成人的需要。即使將它作為唯一的蛋白質源也可保持人體的氮平衡?，F在，營養學已確認了大豆蛋白的營養價值。1999年10月20日，美國食品與藥品管理局

大豆分離蛋白是全價蛋白，在肉制品中廣泛應用，大豆分離蛋白應用于肉制品可明顯改善肉制品的質量?！　　。?）大豆分離蛋白應用于肉制品可以提高產品的營養價值。0.5kg大豆分離蛋白的蛋白含量相當于2—2.5kg純瘦豬肉的

拉絲蛋白廠家拉絲蛋白的食用方法：可作為配料用于涼拌、素炒、紅燒、清湯等中西餐菜肴中，拉絲蛋白尤其在火鍋、麻辣燙中使用味道更是鮮美可口。做法：用涼水浸泡至柔軟備用，拌、炒、炸、煮、燉皆可。拉絲蛋白的適宜人群：兒童食用可補充身體成長所需的蛋白質

大豆拉絲蛋白是以優質的大豆分離蛋白為主要原料，經過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中經過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和

動物拉絲蛋白是20世紀60年代在歐美等發達國度崛起的，因其可代替高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱"仿真肉"。我國從20世紀90年代開端呈現大豆組織蛋白，閱歷10多年的發展，現今植物拉絲蛋白的工業已出具功效。植物拉絲蛋白個別

　拉絲蛋白顧名思義就是從大豆中提取出來的蛋白質,是經過一系列加工步驟得到的近乎純化的蛋白質。大豆的蛋白是唯一植物來源的完全蛋白質。所謂“完全蛋白質”，是指該蛋白質不僅提供人體必需的從食物中攝取的氨基酸，而這些氨基酸也處于良好的平衡狀態來滿

大豆蛋白質的分類及組成　　　?。?。分類　　　　根據蛋白質的溶解性不拉絲蛋白同，大豆蛋白分為清蛋白和球蛋白。其中清蛋白約占５％，球蛋白約占90%左右?！　　　「鶕鞍踪|生理功能分類法，大豆蛋白質分為貯藏蛋白和生物活性蛋白。貯藏蛋白為主體，約占

大豆拉絲蛋白食品在我們的生活中很常見，它們的使用也為我們帶來了很多的營養。并且也在不斷的為我們人體帶來有利的幫助。蛋白的相關知識相信大家在我們之前的介紹中對它們也有了一定的了解。但是它們在肉食品中的相關特點大豆拉絲

拉絲蛋白使我們人體中很重要的一種營養物質，所以說關于蛋白質的攝取也是很重要的。在我們的成長階段肯定會出現營養的流失情況這樣就需要我們進行更多的汲取才能保證我們的身體健康。那么今天我們拉絲蛋白就為大家簡

豆腐當中的蛋白質含量雖然很高，但是它的蛋白質中有一種人體必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，由此一來，它的營養價值就大打折扣了。我們該如何讓其營養最大化呢？辦法也非常的簡單，只要用動植物食品與豆腐一起烹飪就好。拉絲蛋白

拉絲蛋白廠家一、植物拉絲蛋白一般狀態為干燥的淡黃色固形物（水分含量約10%，水分活度Aw約0.43），如果把它放到水里泡幾分鐘，就會蓬松起來，很像半熟的普通瘦肉。（1）蛋白質含量高，富含人體必須地氨基酸，不含膽固醇。（2）蛋白

拉絲蛋白是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產品的飲食方式，有時也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴格素食者極端排斥動物產品，不使用那些來自于動物的產品，也不從事與殺生有關的職業?，F代社會中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。素食主

大豆拉絲蛋白脫脂豆粕是指大豆經清理、調質、破裂、去皮、壓片，并在特定條件下由有機溶劑正己烷及其同類碳氫化合物脫脂，再經烘烤、粉碎后制成的粉狀物。脫脂豆粕中大豆蛋白含量高達43～48%，除含硫氨基酸欠缺外，其它氨基

拉絲蛋白設備大豆蛋白設備生產線是根據國內外市場的需求，根據多年的擠壓膨化技術，向市場推出的一種生產高蛋白、高纖維的膨化機械設備。物料給螺桿的推進，在機筒內高溫、高壓、高捏合使其蛋白組織化，生產出的產品肉質感強，纖

大豆拉絲蛋白是20世紀60年代在歐美等發達國家興起的，因其可取代高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱“仿真肉”。我國從20世紀90年代開始出現大豆組織蛋白，經歷10多年的發展，現今植物拉絲蛋白的產業已初具成效。植物拉絲

拉絲蛋白植物拉絲蛋白制作的食品在口感上與普通肉類食品基本沒有差別，但植物拉絲蛋白的價格僅相當于瘦豬肉的1/5，蛋白質含量卻相當于魚、肉、蛋的2-3倍。植物拉絲蛋白產品是無任何添加劑的純植物蛋白食品，其

拉絲蛋白廠家大豆拉絲蛋白是以優質的大豆分離蛋白為主要原料，經過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中經過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可

大豆拉絲蛋白在傳統養生的食譜中，很多時候，我們會發現不少選用的食材本身就有藥用效果，這些食材平凡普通，卻有著不普通的養生功用。藥，并不只是生病時才吃的，平日食用的食物本身就是一味良藥，對的時間吃對的食材，便是最好

大豆拉絲蛋白作為一種食品添加劑,大豆分離蛋白廣泛應用于各種各樣的食品體系中。大豆分離蛋白的成功應用在于它具有多種樣的功能性質，功能性質是大豆分離蛋白最為重要的理化性質，如凝膠性、乳化性、起護色注、粘度等。本文主

拉絲蛋白素食者最容易缺乏維他命B12、維他命D和礦物質鐵、鋅、鈣，因此吃素的人最好注意自己是否有腳氣病、夜盲癥、牙齦流血的現象？素食者應特別補充的營養素:1、蛋白質，素食者蛋白質營養是否足夠？植物性蛋白質所

拉絲蛋白廠家素食注意事項最大的誤區是蛋白質。有人吃素就吃胡蘿卜白菜水果，不知道身體需要蛋白質，而蔬菜水果并不富含蛋白質。吃素需要吃一定量的豆類，豆制品，和堅果等來保障蛋白質

拉絲蛋白多年來，一些著名飲食圖書和網站深受人們歡迎，因為他們聲稱高蛋白質肉食有助于快速減肥。盡管這一切有可能是真實的，但吃太多肉食蛋白對人體很顯然不是好事情?！　∪缃?，大豆蛋白被廣泛應用在各種食品中，如果汁、奶酪

拉絲蛋白廠家拉絲蛋白產品具有極佳的結構和真實肉質纖維的組織，非常適合用于各類高級素食仿肉食品的加工，如素火腿、素雞、素魚、素漢堡、素熱狗、素茶鵝、素牛排、素肉松等，產品本身亦具有良好的吸水性、保油性，經過適當的加

拉絲蛋白雖然豆腐含有一定的鈣質，但是如果單獨吃豆腐的話，人體對其鈣質的吸收利用率非常的低。如果我們要為豆腐找個含維生素D高的食物作伴同煮的話，就可以借助維生素D的功效，讓人體對鈣的吸收率可提高20多倍之多。比如魚

大豆拉絲蛋白大豆拉絲蛋白是以優質的大豆分離蛋白為主要原料，經過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中經過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和

拉絲蛋白廠家在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉，既不影響產品質量又降低原料成本，還可防止肉收縮并使之具有更高的營養價值。大豆拉絲蛋白中含有天然的抗氧化劑，在肉制品中加入拉絲蛋白后，可起到保護作

拉絲蛋白拉絲蛋白營養專家建議我們最好可以將海帶或其它含碘高的海產品與豆腐一起烹飪。因為豆腐當所中含有一種皂角甙的物資，此營養成為可有效的防止能引起動脈硬化的氧化脂質產生，卻會引起體內碘的排泄，如果長時間

大豆拉絲蛋白1、預防癌癥大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制功效最為明顯。2、降低血脂大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸

拉絲蛋白廠家來源從營養學上說，植物蛋白大致分為兩類：一是完全蛋白質，如大豆蛋白質、墨米等；二是不完全蛋白質，絕大多數的植物蛋白質屬于此類。植物蛋白為素食者飲食中主要的蛋白質來源，可用以制成形、味、口感等與相應動物

拉絲蛋白大豆拉絲蛋白中含有天然的抗氧化劑，在肉制品中加入拉絲蛋白后，可起到保護作用，降低氧化酸敗。近年來，大豆拉絲蛋白作為新興的植物蛋白正替代豬肉、牛肉等廣泛應用于肉制品、麻辣食品、休閑食品中。拉絲蛋白設備大豆蛋

大豆拉絲蛋白植物拉絲蛋白產品是無任何添加劑的純植物蛋白食品，其原料選自中國傳統優質花生、大豆等，采用先進的植物拉絲蛋白加工工藝，只提取植物中30%的精華精制而成，具有零膽固醇、零嘌呤、低脂肪、完美的纖維結構多個特

拉絲蛋白經過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中經過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉，既不影響產品質量又降低原料成本

大豆拉絲蛋白日本學者對脫脂大豆的粉碎程度及其粒徑與蛋白質含量的關系進行了反復研究，結果發現：將脫脂大豆粉碎成一定粒度，通過風選，獲取特定的微小顆粒成分，可以得到高蛋白含量的脫脂大豆粉。由此可見，是否能生產出高蛋白

大豆拉絲蛋白在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉，既不影響產品質量又降低原料成本，還可防止肉收縮并使之具有更高的營養價值。大豆拉絲蛋白中含有天然的抗氧化劑，在肉制品中加入拉絲蛋白后，可起到保護作

拉絲蛋白廠家大豆拉絲蛋白是以優質的大豆分離蛋白為主要原料，經過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中經過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可

大豆拉絲蛋白蛋白質大豆拉絲蛋白是以優質的大豆分離蛋白為主要原料，經過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中經過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-20%的拉絲

大豆拉絲蛋白拉絲蛋白具有類似肉的纖維結構，富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性，是一種理想的高蛋白肉制品的代替品。廣泛應用于速凍食品和肉食品行業。另外，也可直接作為主料加工成各種素食和仿肉食品。利用大豆組織蛋白，

拉絲蛋白是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產品的飲食方式，有時也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴格素食者極端排斥動物產品，不使用那些來自于動物的產品，也不從事與殺生有關的職業?，F代社會中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕

拉絲蛋白大豆拉絲蛋白中含有天然的抗氧化劑，在肉制品中加入拉絲蛋白后，可起到保護作用，降低氧化酸敗。近年來，大豆拉絲蛋白作為新興的植物蛋白正替代豬肉、牛肉等廣泛應用于肉制品、麻辣食品、休閑食品中。拉絲蛋白設備大豆蛋白設備生產線是根據國內外市場

大豆拉絲蛋白如果我們要為豆腐找個含維生素D高的食物作伴同煮的話，就可以借助維生素D的功效，讓人體對鈣的吸收率可提高20多倍之多。比如魚頭燒豆腐，這道菜品不但味道鮮美，而且搭配得很科學。因為魚頭當中所含的維生素D對

大豆拉絲蛋白蛋白質是一切生命的物質基礎，沒有蛋白質也就不會有生命。機體中的每一個細胞與所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16。3%，也就是一個60千克重的成年人其體內大概有蛋白質9。8千克。人體內

大豆拉絲蛋白是以優質的大豆分離蛋白為主要原料，經過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中經過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-2

拉絲蛋白廠家是以優質的大豆分離蛋白為主要原料，經過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中經過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-2

大豆拉絲蛋白是一種營養豐富的食品，但是食用過后會出現一些腸胃不適的情況發生，比如說胃脹氣等，那大豆蛋白就可以解決這種情況，大豆蛋白有大豆的營養，甚至比大豆富含的營養還要多，

拉絲蛋白廠家存在形式的分類方法有兩種，一種是根據沉降指數的分類法。大豆蛋白質經高速離心后，按照離心沉降指數分為2S、7S、11S、15S共4級，其中7S和11S為主要成分，也是球蛋白

大豆拉絲蛋白白質纖維可以用酸性、直接、活性和中性等染料染色，但染料上染率相對較低，而且顏色鮮艷性、提升陸及濕處理牢度較差。因為酸性和活性染料主要和蛋白質結合，而纖維蛋白質含量僅25％左

拉絲蛋白電振蕩發生器是將電網50Hz的交流電通過電容器、電感器和電子管線路轉變為6～60kHz的交流電；機一電換能器是用磁致伸縮的鎳或電致伸縮的陶瓷將電振蕩轉變為機械振動；變幅桿是一端

對肥胖的恐慌正在席卷人類。這已經不是秘密，即使是年輕人也發現自己的健康問題與包含大量肉類和脂肪的傳統西方飲食有關。世界各地大量的快餐店和顧客體重一樣如雨后春筍般迅速增加。高熱量和高脂肪的拉絲蛋白流行問題到了必須加

獨特性：大豆功能性濃縮蛋白是我公司的拳頭產品，系選用優質植物蛋白為原料，經過一系列的功能改性而成，具有溶解性、吸水性、吸油性、增稠性、粘彈性、起泡性和高乳化性、分散性、凝膠性等功能特性。目前，拉絲蛋白是國內第一家

一、拉絲蛋白項目總體概述　　　　大豆乳清水，是大豆分離蛋白生產中的廢水（普遍認為），而且是各個企業非常頭痛的問題（國家管理的很嚴，而且處理的成本高，影響企業的經濟效益）。乳清水中含有1.2%的大豆低聚糖，0.3的乳清蛋白，經過化驗大豆拉絲蛋

　近年來，已有食品公司開始投產大豆蛋白飲料，豆奶產品有：巧克力、香草、水果香型等，除直接飲用外，還可加入到其他產品(如咖啡、湯、早餐谷物等)中而不會對風味產生負影響，大豆蛋白公司采用膜分離技術生產拉絲蛋白出膜工藝蛋白，飲用于冰

拉絲蛋白是多種植物蛋白質經特殊工藝生產加工，拉絲蛋白而形成的具有近似肌肉纖維質感的高密度纖維狀植物蛋白。產品符合國際食品安全要求，營養成分高，全方位絲狀結構，口感柔筋有嚼勁，可安全取代各類動物肉。產品不含脂肪、膽固醇，是當今國際最流行最安全

大豆拉絲蛋白的優越性：1、顏色：類似雞肉顏色和豬牛瘦肉顏色。2、結構：呈肉絲狀，像雞肉絲和豬牛瘦肉絲一樣。3、口感：食用起來富有彈性和層次感，咀嚼性特別好，這正符合肉制品所需。4、味道：沒有豆腥味。5、黏合性：因為有著類似肌肉纖維

拉絲蛋白是植物蛋白質經特殊工藝生產加工,而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物蛋白.因其可取代高脂肪、高熱量的肉類食品,又稱"仿真肉";下面我們看一下拉絲蛋白產品的應用范圍.產品應用范圍:1、冷凍餃子、包子2、冷凍餛飩

大豆拉絲蛋白的用量及使用方法簡介一、浸泡用干凈的編織袋(白面袋就行)裝適量大豆拉絲蛋白，放在過量的飲用水里浸泡，手捏沒硬芯即可;二、脫水取出編織袋放進脫水桶，脫掉多余的水。瀝干、擠干亦可;三、斬碎這個環節只針對片狀、大塊形狀的拉絲蛋白

大豆拉絲蛋白的優越性：　　　　1、顏色：類似雞肉顏色和豬牛瘦肉顏色?！　　　?、結構：呈肉絲狀，像雞肉絲和豬牛瘦肉絲一樣?！　　　?、口感：食用起來富有彈性和層次感，咀嚼性特別好，這正符合肉制品所需?！　　　?、味道：沒有豆腥味?！　　　?

　大豆拉絲蛋白（大豆組織蛋白）在寵物食品中的應用　　　　隨著經濟的發展、人們的生活水平越來越高、越來越多的人開始飼養寵物，因此寵物食品的市場也越來越大，但是傳統的寵物食品使用動物肉作為原料，價格高，營養性低。而拉絲蛋白相對動物蛋白價格低且

拉絲蛋白是以優質的大豆分離蛋白為主要原料，經過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中經過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉，既不影響產品質量又降低原

大豆拉絲蛋白具有吸水性、保水性和膨脹性，分離蛋白的吸水力比濃縮蛋白要強許多，而且幾乎不受溫度的影響，分離蛋白在加工時還有保持水份的能力，最高水分保持能力為14g水/g蛋白質。吸油性分離

拉絲蛋白廠家分子中的次級鍵被破壞，肽鍵結構松散，進而形成了相對呈線性的蛋白質分子鏈，這些相對呈線性的蛋白質分子鏈在一定的溫度和水分含量下，到?？谔庴E然降溫降壓，水分閃蒸，蛋白質形成相對

大豆拉絲蛋白此時還需要添加鈣鹽，以增加纖維的強度，賦于制品類似墨魚食品的口感。使用的鈣鹽有硫酸鈣、氯化鈣、檸檬酸鈣、磷酸鈣、乳酸鈣及碳酸鈣等所有可作為食品添加劑使用的鈣鹽。鈣鹽的添加量

拉絲蛋白廠家在擠壓機內，蛋白質在高溫、高壓、強剪切力作用下，蛋白質發生變性，分子內部高度規則的空間排列發生變化，蛋白質分子中的次級鍵被破壞，肽鍵結構松散，進而形成了相對呈線性的蛋白質分

大豆拉絲蛋白在我國被越來越多的食品廠家和消費者認識、接受進而發展為喜愛。拉絲蛋白特有的肉類口感和很高的營養價值提升著火腿、香腸、水餃、湯圓、肉丸等肉制品的品質。同時又因其良好的吸水性和保水性使產品成本

大豆組織蛋白結構為不規則蜂窩孔狀（部分廠家的高檔組織蛋白產品有少量絲狀纖維），而拉絲蛋白擁有豐富的絲狀纖維；大豆組織蛋白沒有肉的口感，因為其沒有絲狀纖維結構，所以在口中咀嚼到最后成碎渣狀態，而拉絲蛋白

大豆蛋白適量添加到被廣泛食用的面包中，是提高人類健康的一個有效手段。為此在面包生產過程中以大豆蛋白粉和大豆分離蛋白分別替代20%和12%的小麥粉，以不添加大豆蛋白粉或者大豆分離蛋白的面包作為參照，然后

大豆組織蛋白結構為不規則蜂窩孔狀（部分廠家的高檔組織蛋白產品有少量絲狀纖維），而拉絲蛋白擁有豐富的絲狀纖維；大豆組織蛋白沒有肉的口感，因為其沒有絲狀纖維結構，所以在口中咀嚼到最后成碎渣狀態，而拉絲蛋白

大豆組織蛋白沒有肉的口感，因為其沒有絲狀纖維結構，所以在口中咀嚼到最后成碎渣狀態，而拉絲蛋白因為有豐富的纖維絲狀結構，因此有與肉相同的咀嚼感；大豆組織蛋白受原材料的限制，其豆腥味很濃，因豆腥味無法用其

大豆拉絲蛋白在我國被越來越多的食品廠家和消費者認識、接受進而發展為喜愛。拉絲蛋白特有的肉類口感和很高的營養價值提升著火腿、香腸、水餃、湯圓、肉丸等肉制品的品質。同時又因其良好的吸水性和保水性使產品成本

大豆拉絲蛋白是以優質的大豆分離蛋白為主要原料，經過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中經過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉，既不影響

乳化性是指將油和水混合在一起形成乳狀液的性能。脂肪和水的乳膠體，因為界面上的張力產生正的自由能，而不易穩定。蛋白質具有乳化劑的親和特征結構，在蛋白質分子中同時含有親水基團和親油基團。在油、水混合液中，蛋白質、油與水界面的趨勢。因此，大豆蛋白

蛋白質在高溫、高壓、強剪切力作用下，蛋白質發生變性，分子內部高度規則的空間排列發生變化，蛋白質分子中的次級鍵被破壞，肽鍵結構松散，進而形成了相對呈線性的蛋白質分子鏈，這些相對呈線性的蛋白質分子鏈在一定的溫度和水分含量下，到?？谔庴E然降溫降壓

大豆組織蛋白與肥肉混合在一起絞碎，做成肉丸，其味道和口感比純肉丸還好；餃子餡中加入大豆組織蛋白，不僅可以代替瘦肉，而且還可以改善餃子的風味，提高餃子的營養價值；大豆組織蛋白還可以與各種肉類加工在一起做菜，其味道與肉一樣，對于不愿吃肉的人提供

拉絲蛋白廠家在肉制品應用中，可達到增強肉感，降低生產成本，提高產品中蛋白質含量的目的。如應用于火腿腸、臺灣熱狗、臘腸、親親腸、貢丸、肉丸等。添加量一般在2%—10%，也可按照生產需要使用。因大豆拉絲蛋白具有真肉的咀嚼口感而其浸泡后出成率高，

大豆拉絲蛋白世界各地研究機構都對大豆蛋白的營養價值和保健功效給予了高度關注，并將其廣泛應用于食品藥品行業。其保健功效主要有：降低血漿膽固醇水平，防治心血管疾??；阻止尿鈣流失，促進骨質健康；拉絲蛋白供應廠家的拉絲蛋白主要用于肉丸、貢丸、香腸、

大豆拉絲蛋白在使用前必須讓拉絲蛋白吸水軟化，充分吸水后的拉絲蛋白會完全軟化，并表現出肉質纖維絲的質感。植物性拉絲蛋白用水浸泡至泡軟（里面無硬芯），夏季用常溫水，冬季用50-60℃溫水泡水30分鐘左右，讓拉絲蛋白充分吸水。將泡軟后的拉絲蛋白均

拉絲蛋白組織蛋白經過加工可做成肉干，營養豐富、食用方便，而價格僅為肉干的四分之一，還可以加工成各種蜜餞，成為富有營養口味極佳的休閑食品；大豆組織蛋白與各種香料用糖混在一起，可以做成高蛋白的方便食品，供學齡兒童做早餐和課間餐；在肉類罐頭中加入

大豆拉絲蛋白把復水脫水后的拉絲蛋白置于快速打漿機中（鈍刀，轉速約500~1000rpm），打漿約2~3分鐘即可。也可用轉速達300rpm以上的擂潰機、攪拌機拆絲?；蛘邔匕铏C反轉（刀背）運行1分鐘左右（切刀速度約500~1000rpm）。拉

拉絲蛋白就是一種專門用于補充蛋白質的產品。我們都知道蛋白質對于我們人體來說是很重要的，因為蛋白質不僅是人體很多的細胞以及組織的組成成分，同時也是保證我們平時身體正常運轉必須的營養成分的。其實對于正常人來說我們只要是平時正常飲食的話就可以得到

大豆拉絲蛋白就是一種專門用于補充蛋白質的產品。我們都知道蛋白質對于我們人體來說是很重要的，因為蛋白質不僅是人體很多的細胞以及組織的組成成分，同時也是保證我們平時身體正常運轉必須的營養成分的。其實對于正常人來說我們只要是平時正常飲食的話就可以

大豆拉絲蛋白隨風潛入夜，潤物細無聲。食品行業的創新者，三五年都會推動一個新品類的誕生、發展和壯大。當年的植物蛋白飲料，在露露杏仁露一枝獨秀的時候，不經意間，一家不以飲料為主的企業進入了這個領域，培育了一個新的品類——核桃露，如今，六個核桃早

拉絲蛋白的食用被越來越多的食品廠家和消費者認識、接受進而發展為喜愛.對消費者而言,生活水平提高對肉類食品的需求大幅增加,但過多食用肉制品又會因膽固醇和脂肪攝入過多而使糖尿病、高血壓等"富貴病"增多.將拉絲蛋白作為部分肉的

拉絲蛋白于上世紀60年代在歐美等發達國家興起，因其可取代高脂肪高熱量的肉類食品，結合健康飲食文化而迅速流行。中國內地從上世紀90年代開始出現大豆組織蛋白，經歷10多年的發展已出具成效，但產品主要集中在低成本高產量的普通大豆組織蛋白中。拉絲蛋

大豆拉絲蛋白就是一種專門用于補充蛋白質的產品。我們都知道蛋白質對于我們人體來說是很重要的，因為蛋白質不僅是人體很多的細胞以及組織的組成成分，同時也是保證我們平時身體正常運轉必須的營養成分的。其實對于正常人來說我們只要是平時正常飲食的話就可以

拉絲蛋白具有真絲般的光澤，柔和鮮亮，非常怡人其懸垂性也極佳給人以飄逸脫俗的感覺，用高支紗織成的織物表面紋路清晰是高檔的襯衣面料。舒適性好以大豆蛋白粘膠纖維為原料的針織面料手感柔軟，滑爽質地輕薄，具有真絲與山羊絨混紡的感親切舒適其吸濕性與棉

大豆拉絲蛋白因其可代替高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱"仿真肉"。我國從20世紀90年代開端呈現大豆組織蛋白，閱歷10多年的發展，現今植物拉絲蛋白的工業已出具功效。植物拉絲蛋白個別狀況為干燥的淡黃色固形物（水分含量約10%

拉絲蛋白主要成分是石灰,石灰容易產生揚塵，而新型的拉絲機可以不用拉拔粉就能生產，效果一樣。節省了拉拔粉的錢，而且還減少了灰塵的污染，何樂而不為呢。生產螺絲時需要用水清洗產品的，每月會產

大豆蛋白纖維屬于再生植物蛋白纖維類，是以榨過油的大豆豆粕為原料，利用生物工程技術，提取出豆粕中的球蛋白，通過添加功能性助劑，與腈基、羥基等高聚物接枝、共聚、共混，制成一定濃度的蛋白質紡絲液，改變蛋白質

植物蛋白肉是以脫脂豆粉為原料，經加熱膨化等過程而制成，含大豆蛋白質高達50%以上。它的色澤、食感、結構、韌性均與動物肉相似，而蛋白質含量卻比豬、牛瘦肉高二三倍，賴氨酸含量更優于其它植物蛋白，并且無毒、

大豆拉絲蛋白在我國被越來越多的食品廠家和消費者認識、接受進而發展為喜愛。拉絲蛋白特有的肉類口感和很高的營養價值提升著火腿、香腸、水餃、湯圓、肉丸等肉制品的品質。同時又因其良好的吸水性和保水性使產品成本

能有效補充體內免疫細胞，為免疫系統制造對抗細菌和感染的抗體，增強機體抗病能力；能幫助身體制造新組織以替代壞掉的組織，向細胞輸送各種營養，在體內制造酶，有助于將食物轉化為能量；蛋白質是體內制造酶的必須原

大豆組織蛋白經過加工可做成肉干，營養豐富、食用方便，而價格僅為肉干的四分之一，還可以加工成各種蜜餞，成為富有營養口味極佳的休閑食品；大豆組織蛋白與各種香料用糖混在一起，可以做成高蛋白的方便食品，供學齡兒童做早餐和課間餐；在肉類罐頭中加入大豆

拉絲蛋白在肉制品應用中，可達到增強肉感，降低生產成本，提高產品中蛋白質含量的目的。如應用于火腿腸、臺灣熱狗、臘腸、親親腸、貢丸、肉丸等。添加量一般在2%—10%，也可按照生產需要使用。因大豆拉絲蛋白具有真肉的咀嚼口感而其浸泡后出成率高，可廣

大豆組織蛋白與肥肉混合在一起絞碎，做成肉丸，其味道和口感比純肉丸還好；餃子餡中加入大豆組織蛋白，不僅可以代替瘦肉，而且還可以改善餃子的風味，提高餃子的營養價值；大豆組織蛋白（../../)還可以與各種肉類加工在一起做菜，其味道與肉一樣，對于

拉絲蛋白建議將拉絲蛋白產品應用于貢丸、獅子頭、肉灌制品、肉餡產品（如速凍餃子、速凍餛飩）等肉制品行業中，能替代部分原料肉，降低產品成本；增強肉感降低粉感，并能提高產品終極蛋白質含量，若應用得當可以使產品具有良好的質構、剝層性及咀嚼感，并能大

拉絲蛋白以大豆分離蛋白，濃縮大都蛋白和脫脂大豆粉為主要原料，加入一定水及添加劑混合均勻經加溫加壓成型等機械或化學的方法改變蛋白質的組成方式，使蛋白質分子之間整齊排列且具有同方向的組織結構，同時膨化凝固，形成纖維狀蛋白，使之具有與肉類相似的

廠家建議將拉絲蛋白產品應用于貢丸、獅子頭、肉灌制品、肉餡產品（如速凍餃子、速凍餛飩）等肉制品行業中，能替代部分原料肉，降低產品成本；增強肉感降低粉感，并能提高產品終極蛋白質含量，若應用得當可以使產品具有良好的質構、剝層性及咀嚼感，并能大幅度

拉絲蛋白廠家在使用前必須讓拉絲蛋白吸水軟化，充分吸水后的拉絲蛋白會完全軟化，并表現出肉質纖維絲的質感。植物性拉絲蛋白用水浸泡至泡軟（里面無硬芯），夏季用常溫水，冬季用50-60℃溫水泡水30分鐘左右，讓拉絲蛋白充分吸水。將泡軟后的拉絲蛋白均

拉絲蛋白廠家是我們日常飲食中一種非常有營養的產品，它的使用為我們行業的進步帶來很大的促進作用，但是在大豆組織蛋白的加工中有一些要求，大豆拉絲蛋白那么下面我們專業的三維蛋白為大家解決大豆組織蛋白的加工要求問題。大豆組織蛋白成品質量要求是：表面

拉絲蛋白制作的食品在口感上與普通肉類食品基本沒有差別，但植物拉絲蛋白的價格僅相當于瘦豬肉的1/5，蛋白質含量卻相當于魚、肉、蛋的2-3倍。植物拉絲蛋白產品是無任何添加劑的純植物蛋白食品，其原料選自中國傳統優質花生、大豆等，采用

拉絲蛋白制作的食品在口感上與普通肉類食品基本沒有差別，但植物拉絲蛋白的價格僅相當于瘦豬肉的1/5，蛋白質含量卻相當于魚、肉、蛋的2-3倍。植物拉絲蛋白產品是無任何添加劑的純植物蛋白食品，其原料選自中國傳統優質花生、大豆等，采用

拉絲蛋白通過幾年來的生產實踐，我們體會到為生產符合上述要求的組織蛋白，從原料加工都要有嚴格要求。主要條件是：必須運用優質大豆為原料，大豆等級至少要達到國家三級標準。在加工脫脂食用豆粕（白豆片）前，大豆要經過反復清理除去各種雜質。除去豆皮和豆

大豆拉絲蛋白雖然算得上優質蛋白，但并非最優質的或最好的。大豆蛋白中一種叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸較少，不僅比動物蛋白少，比某些谷類蛋白也少。如果用大豆做飼料喂養禽畜類動物的話，要另外添加一些甲硫氨酸才能滿足禽畜類動物的需要。此外，

拉絲蛋白采用先進工藝加工而成的高質量植物蛋白質。其蛋白質含量一般都超過90%，容易被人體消化吸收，及時補充人體所需的蛋白質和氨基酸，與奶、蛋、肉類中的蛋白質具有同等的營養價值。同時大豆分離蛋白不含碳水化合物和脂肪，所以具有特殊的保健功能。拉

拉絲蛋白粉有很多植物化學作用。它對于處于絕經期的女性非常有幫助，因為可以提高與雌激素有相同分子組成的植物性雌激素。它有助于避免患乳腺癌和其他更年期不適，還可以阻止發生骨質疏松癥。盡管大豆蛋白粉含有豐富的植物雌激素，但它并不改變或對男性荷爾蒙

拉絲蛋白擁有食糧、速食、飲料、冷藏、低溫食品、保健食品等不同事業群。產品更是擁有飼料、面粉、油脂、方便面、面包、非酒精飲料、乳制品、冰食品、冷凍調理食品、肉制品、醬味調料等數十種，而每一種產品則有可能在多地區設立分廠紅飛棗片口味純正、營養豐

拉絲蛋白的前處理拉絲蛋白的一般狀態為干燥固形物（水分含量約10%，水分活度Aw約0.43），在使用前須讓拉絲蛋白吸水軟化。充分吸水后的拉絲蛋白會完全軟化，并表現出肉質纖維絲的質感。（1）復水：拉絲蛋白用水浸泡至泡軟（里面無硬芯）。以生產用水

大豆拉絲蛋白以大豆分離蛋白，濃縮大都蛋白和脫脂大豆粉為主要原料，加入一定水及添加劑混合均勻經加溫加壓成型等機械或化學的方法改變蛋白質的組成方式，使蛋白質分子之間整齊排列且具有同方向的組織結構，同時膨化凝固，形成纖維狀蛋白，使之具有與肉類相

我國已經開始生產新型高蛋白食品拉絲蛋白。其制作簡單，使用方便，易于貯存，適用于食堂、食品廠及家庭。營養價值植物蛋白肉是以脫脂豆粉為原料，經加熱膨化等過程而制成，含大豆蛋白質高達50%以上。它的色澤、食感、結構、韌性均與動物肉相似，而蛋白質

拉絲蛋白廠家現代人群所需要的食品應該是既能引起食欲，又無不良副作用，而且含有豐富營養。在現有食物類群中，具備上述條件、原料來源豐富的農作物莫過于大豆。用大豆蛋白制作的飲品，被營養學家譽為“綠色牛奶”。大豆蛋白質對膽固醇高的人有明顯降低的功效

大豆拉絲蛋白吸濕性強，易生霉，大豆籽粒種皮薄，發芽孔大，吸濕能力比小麥、玉米強。大豆吸濕返潮后，體積膨脹，極易生霉。開始是豆粒發軟，種皮灰暗，泛白，出現輕微異味，繼而豆粒膨脹，變形，臍部泛紅，破碎粒出現菌落，品質急劇惡化。大豆易走油、赤變，

大豆拉絲蛋白的營養近兩年，世界各地研究機構都對大豆蛋白的營養價值和保健功效給予了高度關注，并將其廣泛應用于食品藥品行業。其保健功效主要有：降低血漿膽固醇水平，防治心血管疾??；阻止尿鈣流失，促進骨質健康；拉絲蛋白供應廠家的拉絲蛋白主要用于肉丸

1、復水拉絲蛋白用3倍以上的水浸泡至泡軟(里面無硬芯),夏季用常溫水,冬季用45℃左右的溫水,讓蛋白充分吸水.2、脫水將泡軟后的拉絲蛋白均勻置于脫水機中脫去多余的水分,脫水之后的蛋白重量約為干重的3倍.3、瀝水瀝水后的拉絲蛋白可以用斬切機

大豆拉絲蛋白的簡述1、顏色：類似雞肉顏色和豬牛瘦肉顏色。2、結構：呈肉絲狀，像雞肉絲和豬牛瘦肉絲一樣。3、口感：食用起來富有彈性和層次感，咀嚼性特別好，這正符合肉制品所需。4、味道：沒有豆腥味。5、黏合性：因為有著類似肌肉纖維質感

拉絲蛋白產品具有的食療作用大豆分離蛋白應用于肉制品可以提高產品的營養價值。而且添加在肉制品中還可以起到動物蛋白質同植物蛋白質的互補作用，兩者蛋白質互補，在肉制品加工中，如果兩者蛋白質搭配得當、合理，可大大提高食用價值。&nbs

介紹一下拉絲蛋白的使用方法.1、復水拉絲蛋白用3倍以上的水浸泡至泡軟(里面無硬芯),夏季用常溫水,冬季用45℃左右的溫水,讓蛋白充

植物拉絲蛋白作為食品界的重要發明之一，是植物蛋白質經特殊工藝生產加工，而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物蛋白。因其可取代高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱“仿真肉”；我國從20世紀90年代開始出現大豆組織蛋白，經歷10多年的發展，現今的植

所用原料和產品的蛋白質含量不同，組織化大豆蛋白主要有:組織化大豆蛋白粉:是以低變性豆粕粉為原料生產的大豆組織蛋白，其蛋白質含量50-65%(干基計，下同)。組織化大豆濃縮蛋白:是以大豆濃縮蛋白粉為原料生產的大豆組織蛋白，其蛋白質含量70%(

大豆組織蛋白具有良好的吸水性、保油性和纖維狀結構,口感類似于肉類,用作肉的模擬物,不但降低了生產成本,同時解決了膽固醇攝入過多的問題。但在實際使用中,由于普通大豆組織蛋白植物纖維結構與肉蛋白存在巨大差異,而造成大量添加時成品彈性和咀嚼感不

大豆拉絲蛋白的應用領域：在香腸、火腿、臘腸中的應用：由于大豆拉絲蛋白具有成絲性、吸水吸油性，其纖維絲的韌性好，應用到肉制品中，減少了制品在加工過程中水分的損失和脂肪的溢出，產品不油膩，使產品的彈性和肉感增加，并增加了產品的蛋白質含量，品質得

拉絲蛋白具有高蛋白、不含動物脂肪、低膽固醇特點，以滿足人們健康需求以及越來越多素食者的需要。大豆的營養價值大豆，亦稱為黃豆，系莢豆科一年生草本。早在數千年前，栽培，將它作為食物并發現其營養價值而作為食品蛋白質的來源。種花生拉絲蛋白的自動化調

食用過大豆拉絲蛋白人會發現，大豆拉絲蛋白中總會有一些豆腥味。有些人覺得這些味道好聞，但是有些人則無法忍受，那么，大豆拉絲蛋白中的這些豆腥味都是什么造成的呢？豆腥味又要如何去除呢？拉絲蛋白中的豆腥味，主要來自大豆油脂中的不飽和脂肪酸（油酸、亞

拉絲蛋白在使用前先讓蛋白吸水軟化,充分吸水后的蛋白會完全軟化,并表現出肉質質感.下面我們將為您介紹一下拉絲蛋白的使用方法.1、復水拉絲蛋白用3倍以上的水浸泡至泡軟(里面無硬芯),夏季用常溫水,冬季用45℃左右的溫水,讓蛋白充分吸水.2、脫水

大豆拉絲蛋白中含有天然的抗氧化劑，在肉制品中加入拉絲蛋白后，可起到保護作用，降低氧化酸敗。近年來，大豆拉絲蛋白作為新興的植物蛋白正替代豬肉、牛肉等廣泛應用于肉制品、麻辣食品、休閑食品中。食品產業，就擁有食糧、速食、飲料、冷藏、低溫食品、保健

大豆蛋白素肉口感潤滑筋道、易入味，可用于涼拌、熱炒、煲湯、油炸等。大豆蛋白素肉進行高溫膨化、組織塑造、熱風干燥精制而成，是一種具有類似于肉的風味和組織口感的素食。蛋白素肉是豆制品中的上品，是能代替動物蛋白的植物性食品，富含蛋白質（干基含量5

植物拉絲蛋白是植物蛋白質經特殊工藝生產加工，而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物蛋白。植物拉絲蛋白的分類是按其結構來分，有粗絲型，細絲型，軟絲型，硬絲型，滑絲、澀絲等，根據不同的絲型結構與絲的拉力強度，有多種組合應用植物拉絲蛋白可以制作

大豆拉絲蛋白是以好的大豆分離蛋白為主要原料，經過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中經過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉，既不影響產品質量又降低原

抗摩擦性：在拌陷時不管怎樣攪拌摩擦仍然是絲狀，不會成糊狀，而且口感還是那么好。大豆拉絲蛋白價格？食用安全性：食用大豆拉絲蛋白是由大豆分離蛋白、小麥蛋白、豆粉、低溫豆粕、經擠壓膨化而成。用干凈的編織袋(白面袋就行)裝適量大豆拉絲蛋白，放在過量

將大塊狀大豆拉絲蛋白用飲用水浸泡一夜后(夏季時間縮短，冬季加長)全部浸軟無硬芯，用切塊機切成10—15mm小方塊或長條，也可用手將其撕成肉絲或拆骨肉大小，用甩干機甩干，然后將其浸在老湯中熬制，待完全入味后將其撈出甩干，放在油中炸制，炸完后將

大豆拉絲蛋白的肉味和高營養價值提高了火腿，香腸，餃子，餃子和肉丸等肉制品的質量。同時，由于其良好的吸水性和保水性，產品成本沒有增加而是減少。即使在炎熱的夏季，大豆繪圖蛋白也非常簡單快速。目前，有很多廠家銷售大豆絲蛋白，而且仍然選擇食品

通到分析大豆拉絲蛋白的名字，就能知道大豆拉絲蛋白是一種以大豆為原料，在大豆中提取的一種蛋白制品。然而這些都只是十分表面的信息，想要了解大豆拉絲蛋白，仍是需求掌握更多的信息。因為大豆拉絲蛋白安排特性與安排結構比較均

鐵嶺大豆拉絲蛋白因其可代替高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱"仿真肉"。我國從20世紀90年代開端呈現大豆組織蛋白，閱歷10多年的發展，現今植物拉絲蛋白的工業已出具功效。植物拉絲蛋白個別狀況為干燥的淡黃色固形物（水分含量約1

鐵嶺大豆拉絲蛋白口感上與普通肉類食品基本沒有差別拉絲蛋白廠家植物拉絲蛋白一般狀態為干燥的淡黃色固形物（水分含量約10%，水分活度Aw約0.43），如果把它放到水里泡幾分鐘，就會蓬松起來，很像半熟的普通瘦肉。植物拉絲蛋白制作的食品在口感上與普

1、色彩：類似雞肉色彩和豬牛瘦肉色彩?！　?、結構：呈肉絲狀，像雞肉絲和豬牛瘦肉絲相同?！　?、口感：食用起來賦有彈性和層次感，咀嚼性特別好，這正契合肉制品所需?！　?、滋味：沒有豆腥味?！　?、黏合性：因為有著

隨著人們生活質量水平的進步，我國現在的人群對于健康方面的要求越來越重視?，F在，我國的市場上，具有保健作用、能促進人體健康的食材越來越多，而大豆拉絲蛋白就是其中的一種。這種食品是將大豆通過加工得來的，因此不存在什么添加劑，豐富的蛋白質成分，有

大豆拉絲蛋白，顧名思義便是從大豆中提取出來的蛋白質,是經過一系列加工過程的近乎純化的蛋白質。大豆的蛋白是植物來源的蛋白質。所謂“蛋白質”，是指該蛋白質不只提供人體的從食物中吸取的氨基酸，而這些氨基酸也處于杰出的平衡狀態來滿足人體的需求。大

　1、大豆蛋白有助于下降血漿膽固醇水平，這已被很多依據證明。每天食用47克大豆蛋白就能下降血液中脂蛋白(LDL)膽固醇、總膽固醇和甘油三酯，而不會下降高密度脂蛋白(HDL)膽固醇。對于膽固醇水平很高的人群只需每日25克大豆蛋白就能起到顯著作

大豆安排蛋白和大豆拉絲蛋白是兩種較為常見的大豆蛋白，但是很多人對這兩者的區別并不是很清楚，因此在購買的時分難免有些困擾。接下來，小編來為我們共享一下這兩者究竟有哪些不同。大豆別離蛋白是以非轉基因大豆為原料，采用先進工藝加工而成的高質量植物

豆腥味是大豆的一種氣味，尤其是在加工以后，這種滋味更甚。它主要是由臭味、腥味、苦味、青草味、澀味等雜合而成的特殊氣味，那么大豆拉絲蛋白如何去除豆腥味呢？拉絲蛋白在運用前讓拉絲蛋白吸水軟化，充沛吸水后的拉絲蛋白會軟化，并表現出肉質纖維絲的質感

功能性上的區別大豆蛋白分：大豆濃縮蛋白（蛋白含量65以上）大豆分離蛋白（蛋白含量90以上）、功能性大豆濃縮蛋白（蛋白含量68以上）、大豆組織答案白、大豆拉絲蛋白。大豆蛋白有凝膠性、保水保油性性、起泡性、乳化性等大豆分離蛋白是以的非轉基因大豆

咱們日子中經常能見到、吃到拉絲蛋白，對咱們來說，拉絲蛋白是咱們熟悉的大豆蛋白制品。拉絲蛋白通常運用大豆蛋白、花生蛋白等制成，因為口感類似于肉，許多時候被用來代替肉運用。拉絲蛋白在食物中的運用廣，下面為大家介紹下拉絲蛋白在食物上的運用?！　　?

拉絲蛋白無不良副作用，而且含有豐富營養。在現有食物類群中，具備上述條件、原料來源豐富的農作物莫過于大豆。用大豆蛋白制作的飲品，被營養學家譽為“綠色牛奶”。大豆蛋白質對膽固醇高的人有明顯降低的功效。豆蛋白飲品中的精氨酸含量比牛奶高，其精氨酸與

干品在常溫下（無需冷藏），保質期長達180天，降低倉儲成本。運輸及儲存：本產品運輸及儲存時應注意防曬、防水、防潮，不得與其他揮發性物質或有毒物質混運混存。儲存溫度為28℃以下，相對濕度65%以下，并保持通風干燥。方便性：無需二次加工，直接

大豆蛋白素肉口感潤滑筋道、易入味，可用于涼拌、熱炒、煲湯、油炸等。大豆蛋白素肉進行高溫膨化、安排刻畫、熱風枯燥精制而成，是一種具有類似于肉的風味和安排口感的素食。蛋白素肉是豆制品中的上品，是能替代動物蛋白的植物性食物，富含蛋白質（干基含量5

大豆拉絲蛋白是以大豆別離蛋白為主要原料，通過特殊工藝加工而成的一種具有相似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中通過水化效果，具有均勻的安排特性和特定的安排結構。在肉制品中增加10-20的拉絲蛋白能夠替代牛肉和豬肉，既不影響產品質量又下降原料本錢

跟著人們對生活質量要求的不斷進步,追求健康，環保，，衛生逐步成為人們的方針，究竟生命是革新的本錢嘛。食物行業也逐步朝著這個方向邁進來滿足日劇增長市場需求，而大豆拉絲蛋白的誕生能夠說適應了時代的開展。大豆拉絲蛋白的高養分含量，不含脂肪無疑成為

豆腥味是大豆的一種氣味，尤其是在加工今后，這種滋味更甚。它主要是由臭味、腥味、苦味、青草味、澀味等雜合而成的特殊氣味，那么大豆拉絲蛋白如何去除豆腥味呢？拉絲蛋白在運用前有必要讓拉絲蛋白吸水軟化，充沛吸水后的拉絲蛋白會完全軟化，并表現出肉質纖

大豆拉絲蛋白的優越性：1、色彩：相似雞肉色彩和豬牛瘦肉色彩。2、結構：呈肉絲狀，像雞肉絲和豬牛瘦肉絲相同。3、口感：食用起來賦有彈性和層次感，咀嚼性特別好，這正符合肉制品所需。4、滋味：沒有豆腥味。5、黏合性：由于有著

大豆拉絲蛋白是以大豆分離蛋白為主要原料，經過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中經過水化效果，具有均勻的安排特性和特定的安排結構。在肉制品中添加10-20的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉，既不

大豆蛋白素肉口感光滑筋道、易入味，可用于涼拌、熱炒、煲湯、油炸等。大豆蛋白素肉進行高溫膨化、組織刻畫、熱風干燥精制而成，是一種具有類似于肉的風味和組織口感的素食。蛋白素肉是豆制品中的上品，是能代替動物蛋白的植物性食

大豆拉絲蛋白吸濕性強，易生霉，大豆籽粒種皮薄，發芽孔大，吸濕能力比小麥、玉米強。大豆吸濕返潮后，體積脹大，易生霉。開始是豆粒發軟，種皮灰暗，泛白，呈現細微

大豆拉絲蛋白是以大豆分離蛋白為主要質料，通過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質感的蛋白產品。在生產中通過水化效果，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-20的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉，既不影響產品質量

大豆拉絲蛋白是一種類似于瘦肉安排結構，并且含有大豆蛋白質的產品。大豆拉絲蛋白營養豐富，制作成本低，并且在食物行業中具有廣泛應用。跟著社會的開展，人們出于對健康的要去，大豆拉絲蛋白越來越遭到人們的重視。大豆拉絲蛋白營養豐富，蛋白質含量高，蛋白

拉絲蛋白廠家植物拉絲蛋白一般狀況為枯燥的淡黃色固形物（水分含量約10，水分活度Aw約0.43），如果把它放到水里泡幾分鐘，就會疏松起來，很像半熟的一般瘦肉。植物拉絲蛋白制造的食物在口感上與一般肉類食物基本沒有不同，

大豆拉絲蛋白主要由大豆分離蛋白、大豆濃縮蛋白、大豆粉、小麥分離蛋白、豆粕、淀粉和谷朊粉等組成。大豆分離蛋白的含量是影響大豆拉絲蛋白的口感和品質的主要因素，是經過特殊加工后具有相似肌纖維質地的蛋白質產品。在生產中水合后，具有統一的組織特征和特

大豆拉絲蛋白（SPC）以大豆為質料制成。經過破壞，去皮，提取，別離，洗刷，枯燥等加工工藝后，將大豆從油和低分子可溶性非蛋白質成分（首要是可溶性糖，灰，麥醇溶蛋白和各種香精等）中去除，制成大豆蛋白產品中蛋白質含量在65％（干基

大豆拉絲蛋白是以高溫、揉捏的工藝出產而成，在揉捏機內受到剪切力和摩擦力的效果，跟著蛋白質結構被損壞，形成了相對呈線形的蛋白質分子鏈，在一定的溫度和水分含量下，線形蛋白質分子鏈變成自由狀，相鄰的線形蛋白質分子之間彼此招引而趨于結合，當物料被揉

大豆拉絲蛋白主要由大豆別離蛋白、大豆濃縮蛋白、大豆粉、小麥別離蛋白、豆粕、淀粉和谷朊粉等組成。大豆別離蛋白的含量是影響大豆拉絲蛋白的口感和質量的主要因素，是通過特殊加工后具有相似肌纖維質地的蛋白質產品。在生產中水合后，具有統一的安排特征和特

拉絲蛋白的預處理：拉絲蛋白一般狀態為干燥固體（含水量10％左右，水分活度0.43左右），運用前有必要吸水軟化。拉絲蛋白充分吸水后，會軟化，呈現肉質纖維的質感。（1）復水：將拉絲蛋白浸泡在水中，直至變軟（內部沒有硬核）。常溫下浸泡在出產用水中

大豆拉絲蛋白是一種大豆蛋白產品，其蛋白質含量超過65％（干基），是通過運用高質量的非轉基因大豆粉作為首要寬恕而獲得的。它分為兩種類型：輥型和打針型。卷軟蛋白具有乳化能力強，凝膠強度高的特色，可用于腸內產品。打針型蛋白質具有渙散快，不結塊，不

大豆拉絲蛋白在肉制品中也得到廣泛應用，如肉餅、烤肉塊、肉漿、肉丸等。大豆拉絲蛋白應用在肉制品也有不一樣的作用：1、不只進步了營養價值，替代了肉蛋白，并且還能夠直接被人體吸收，添加到肉制品中后，與肉蛋白形成互補，大大進步食用價值。2、能夠改進